Филейный нож (25 фото): описание складных ножей Rapala и Kosadaka, Mora и моделей других производителей. Размеры ножей. Для чего они нужны?

Global

Kosadaka

Складной нож, который обладает не только привлекательным дизайном, но и уникальными качествами. В продаже есть и цельнометаллические конструкции, и модели с пластиковой ручкой. При изготовлении использовалась прочная, высокоуглеродистая сталь, способная долгое время оставаться острой.

Mikado

Широко используемый нож для филетирования рыбы на судах. Лезвие дополнительно защищают пластиковые ножны, его длина – 20 сантиметров, что идеально подходит для крупной тушки тунца. Поставляется в продажу с алмазной точилкой. Рукоятка обладает эргономичной формой, изготовлена из качественной резины.

Rapala

Изделие, производством которого занимаются в Швеции. Изготавливается из высококачественной нержавеющей стали. Такой инвентарь идеально подходит для разделывания рыбы. Длина лезвия – 7 дюймов, чего вполне достаточно для работы с тушками среднего размера.

Shun dm0743

Лезвие делают из крепкой, устойчивой к коррозии нержавеющей стали VG-10, смешанной с 33 слоями высокоуглеродистой стали. Нож имеет слегка изогнутую форму, благодаря которой удается быстро и легко разделывать мясо и рыбу. В полевых условиях изделие прекрасно подходит для нарезки овощей.

Victorinox 47513

Компания стала известна производством качественных швейцарских армейских ножей и мультитулов. Лезвие, используемое в конструкции ножа для филетирования, проштемпелевано, а не выковано. Такие модели имеют небольшое преимущество перед коваными, с точки зрения веса.

Zwilling j. a. henckels twin

Линия специализированных столовых приборов Zwilling J. A. Henckels обслуживает почти каждый второй ресторан изысканной кухни по всему миру. Это нож изготавливается из высокоуглеродистой нержавеющей стали, он обладает необходимой гибкостью, что позволяет легко разделывать птицу и рыбу среднего размера. Лезвие имеет светлую прямую режущую кромку.

Узкая оконтуренная ручка идеально подходит для небольшой ладони.

Аккумуляторный филейный нож с набором лезвий: bubba pro series cordless electric fillet knife

Ключевые особенности:

• 4 варианта лезвий разной длины от 17,8 до 30,5 см
• 2 аккумулятора и зарядная станция
• Мощный двигатель с высоким крутящим моментом
• Быстрая зарядка
• Стоимость: 240 долларов

Стоимость:

• Не сразу реагирует на нажатие кнопки

Если вам приходится работать с разными видами рыбы, то этот филейный нож вам точно понравится. Есть 4 варианта лезвий – от тонкого и гибкого до широкого и жесткого, так что вы можете работать как с нежным мясом, так и с костистой рыбой. Два аккумулятора и быстрая зарядка означают, что вам точно хватит энергии для обработки своего улова.

Бюджетный филейный нож: rapala fish ‘n fillet

Ключевые особенности:

Недостатки:

• Рукоять может стать скользкой в процессе работы

Готов спорить на координаты моего любимого места рыбалки, что за последние 50 лет с помощью Rapala Fish ‘n Fillet почистили больше рыбы, чем любым другим филейным ножом. Просто потому, что он продавался практически везде, да и стоил довольно дешево. Ручка из берёзы достаточно удобна для удержания, а стальное лезвие достаточно гибкое, чтобы справляться с любыми задачами. В комплекте идут кожаный чехол и точилка SH1, облегчающие уход за ножом и транспортировку.

Виды филеровочных ножей для рыбы

Как правило, тонкие ломтики для большого количества суши японцы готовят в ресторанах вручную. Хорошим резаком легко орудовать, отделяя лучшие части тунца и аккуратно срезая филе с толстой шкурки форели или горбуши.

Внимание! Для полупрозрачных кусочков под суши подойдет тонкий «японский» нож с гибким лезвием. У профи есть целый арсенал ножей, которыми производится филирование (идеальная нарезка мякоти без костей) с минимальным количеством отходов.

У каждого японского мастера свой нож, который удобно лежит в ладони, его острое гибкое лезвие легко делает аппетитные тонкие кусочки одинаковой формы.

В нашей культуре хорошее оборудование для азиатской кухни только приживается. С «обязанностями» японского ножа неплохо справляются качественные туристические, охотничьи и кухонные ножи для профессионалов из легированной стали. Специалистам хорошо знакомы их разновидности, хотя стоят они недешево.

Гибкий

Эти инструменты предназначены для разделки курицы и рыбы, когда плоть очень нежная, и необходимо сделать четкий, ровный срез, без рваных краев.

Такой инструмент часто имеет более толстый заостренный конец, но есть и модели с закругленным окончанием.

Жесткий

Предназначен для мяса. Если планируется делать обвалку свинины, говядины или другого толстого куска, понадобится жесткий нож, который не сгибается. Ввиду того, что мясо обладает плотной структурой, необходимо прилагать больше усилий во время отделения его от косточки. Гибкий нож в этом случае сгибается, что может привести к травме.

Как выбрать нож для разделки рыбы

Филейники долгое время были известны только специалистам в дорогих ресторанах. С популяризацией японской кухни стали суши предлагать повсеместно, повара стремятся вооружиться внушительным оснащением. Хотя у них чаще всего лишь подобие японских ножей для профи, за некоторые образцы стоит заплатить настоящую цену.

Секреты обработки.

1. Крупные тушки забивают сразу после улова и потрошат большим зазубренным ножом, который хорошо справляется со шкурой лосося.
2. Клинком с углублениями разделывают морскую рыбу (окуня, треску), тогда плотная мякоть лучше отстает от гладкой поверхности.
3. Мороженный продукт – основной объем поставок в удаленные регионы. Мелочь удобно разделывать слайсером, большие тушки – тесаком или ножом в виде пилы.
4. Филеровочные ножи для рыбы – лучше помощники в приготовлении тонких кусочков и прозрачных ломтиков из свежей продукции, не знавшей заморозки.

Важно! Из перемороженной мякоти не получится сделать качественное филе и тонкие полупрозрачные слайсы для ассорти.

Специалисты рекомендуют иметь несколько филейников разного формата, чтобы обрабатывать любой улов. Классический нож для рыбы имеет небольшой размер, лезвие – не более 32 см.

Желательно выбирать гибкий клинок, стойкий на излом в местах сочленения с ручкой. У цельного изделия «жила» лезвия видна снизу и сверху.

Как выбрать?

Очень важно выбирать нож с рукояткой, расположенной под правильным углом к лезвию. В таком варианте она обеспечит минимальное воздействие на палец во время филетирования рыбы. Сегодня дешевые и прочные нескользящие материалы, такие как пластик и резина, стали заменой традиционных деревянных ручек.

В следующем видео вы увидите обзор нескольких филейных ножей.

Как называется нож для разделки рыбы и его внешние характеристики

Разделочный инструмент для обработки морепродуктов в просторечии называют «филейник». Его приобретают в комплекте, но чаще других пользуются филейным гибким ножом. Это удобное приспособление часто входит в стандартный набор для подготовки мяса и рыбы к приготовлению специфических блюд.

В большинстве случаев, среди других приспособлений для гуру, найдется качественный фирменный нож для рыбного филе. Его отличительные характеристики:

• узкое лезвием изогнутой формы;
• рукоять из натуральных материалов эргономичной формы (с ограничителем лезвия или упором под большой палец, с расширением рукоятки на конце);
• кожаный или тканевый чехол для переноски острого клинка, куда он вкладывается только в чистом и сухом виде.

Обратите внимание! Главное отличие приспособления, которым удобнее всего филетировать мягкие части рыбной тушки – характерная кривизна узкого клинка и плотно лежащая в ладони рукоять.

Как пользоваться филеровочным инструментом

В классический комплект для разделывания рыбы входит несколько предметов. Разделывать, чистить и филировать лучше разными приборами. Для переработки крупных тушек с кожистой шкурой подходит большой зазубренный ножик. Толстую мякоть размороженной форели или горбуши лучше нарезать тонким лезвием под углом, отделяя от шкурки одинаковые ломтики.

Японцы практикуют даже такие приборы, о предназначении которых сложно догадаться, каждое предполагает особые навыки. Нарезку готовых изделий производят слайсером. На специальном клинке есть серрейторная заточка, с которой удобно срезать плавники и хвост. Основные манипуляции в приготовлении рыбы:

• очистка от чешуи;
• отсечение головы;
• удаление плавников и хвоста;
• вспарывание живота и потрошение (удаление внутренностей, где часто попадается икра);
• разделение надвое по линии хребта;
• формирование филе с последующим удалением реберных и других костей.

Для получения филе нужна удобная поверхность – разделочная доска или ее аналог. Филейником работают неспешно, срезая мякоть от кожи и хребта. Если нужны одинаковые ломтики, режут под углом, затем отделяют от шкурки.

Важно! Чешую сразу после вылова можно удалить обратной стороной лезвия, если нет под рукой шкерочного ножа или специального скребка.

Чтобы узнать, как настоящие профи работают филейником, лучше посмотреть видео – это очень интересно. Однако ни один японец или мастер «Мишленовского» уровня не будет до конца раскрывать свои профессиональные секреты. Они умудряются так разделать рыбу, что объем филейных кусочков больше, чем масса тушки.

Как правильно затачивать филейный нож?

Все инструменты из этого списка были острыми прямо из коробки – что довольно приятно. А чтобы эта острота сохранялась дольше, вы можете после каждого использования проводить по лезвию точильным стальными или керамическим стержнем. Это реально важно, поскольку филейный нож обязан быть острым, иначе он не просто бесполезен, а опасен.

Какую сталь используют для филейного клинка

В древние времена пользовались костяными ножами, полученными при расколе большой берцовой кости крупного животного. Они были очень острыми, а узкая клиновидная форма получалась от частой заточки о камень, как утверждают археологи.

Сегодня используется нержавеющая сталь лучших марок, например, X30Cr13 (хромированная поверхность), которая долго остается в рабочем состоянии без дополнительной заточки.

Универсальные филеровщики нежелательно использовать для других кухонных манипуляций. Рано или поздно он затупится из-за применения не по назначению. Узкая специализация станет гарантией продолжительной эксплуатации. Лезвие после работы обязательно вытирается вручную, хранится в ножнах или специальных кухонных подставках.

Дорогие фирменные ножи отличаются сплавом особого состава, который держат в секрете. Это закаленная сталь с добавками, придающими гибкости прочности. Высоколегированные сплавы отличаются высокой прочностью и гибкостью, не ржавеют, держат первичную заточку. Возможны и другие варианты, подобные победитовым напайкам на сверлах.

Лёгкий филейный нож: opinel no.15 folder

Ключевые особенности:

• Лезвие 15,2 см из нержавеющей стали
• Вес – 71 грамм
• Прочное стопорное кольцо
• Хорошая заводская заточка
• Оригинальный стиль
• Стоимость: 26 долларов

Недостатки:

• Со стопорным кольцом не очень удобно работать мокрыми руками

Этот складной филейный нож оснащён лезвием из нержавеющей стали в 15,2 см и лёгкой деревянной рукоятью. Плюс фирменное стопорное кольцо, фиксирующее как закрытое, так и открытое положение. За счёт своего малого веса, этот инструмент идеально подходят для поездок, в которых приходится экономить свободное пространство.

Лучшие филейные ножи ‘2022

Лучшие филейные ножи для рыбы

Среди выпускаемых на сегодня инструментов для обработки морепродуктов очень ценятся финские и японские филеровщики. Не отстают от них немцы и бельгийцы. Отечественные кустарные мастерские делают настоящие шедевры для элитной охоты и рыбалки, если есть лучшая сталь для филейных ножей.

Настоящие «финки» и отличные кухонные «резаки» выпускают скандинавы – фирмы Marttiini и Rapala. Обширный ассортимент изделий, включая филейники разного формата.

Лучшим производителями признаны японские компании Kasumi, Guito Deta и Yanagida. По удобству и продолжительности эксплуатации им нет равных. Классика – инструментарий от Samura OKINAWA, которым готовят при императорском дворе. Филейники называют «ивовый лист», ручка из натурального дерева без пропитки. В этой стране также выпускают «безопасные» бюджетные ножи для европейцев.

У немцев есть безупречные образцы, обеспечивающие практически всю Европу – изделия фирмы Wusthof. Французы освоили выпуск складных ножей для охотников и рыболовов – это продукция Laquiole и Opinel. Хорошие ножи от Berghoff выпускает Бельгия.

Часто предлагаются фирменные кухонные приспособления в наборе, разной длины и формы, аккуратно уложенные в футляр с логотипом. Однако самый важный критерий – не фирма, гравировка на лезвии или красивые кожаные ножны, а эргономичная рукоять. При покупке надо пробовать вещь «на руку». Японцы предпочитают инструментарий с упором под пальцы, он не выскользнет из рук в работе с любым уловом.

Материал рукоятки филейника

У рыбных приспособлений ценится не только гибкое и тонкое лезвие, но и правильная рукоятка.

Основные требования к ручке ножей:

• нескользкий материал, желательно природного происхождения с пропиткой, отталкивающей загрязнения;
• основа не впитывает влагу и специфический рыбный запах;
• нож быстро отмывается даже после разделки жирной рыбы.

Рукояти делают из традиционных и современных синтетических материалов.

1. Пробковое дерево с пропиткой. Элитная основа, используется для многолетней безупречной работы. Ложбинки под ладонь постепенно формируются в процессе работы, что ценится у настоящих гуру. Таким филеровщиком работает только один повар.
2. Дорогие сорта дерева мягких сортов – ножи выглядят очень респектабельно, ручка расширяется к концу. Чаще всего у японцев именно так выглядит традиционный клинок для филейки.
3. Резина или многокомпонентный высокотехнологичный каучук. Очень удобные изделия разного цвета и дизайна, преимущество – не скользят в мокрых руках. Рукоять обычно прямой формы с ограничителями по краям.
4. Полимеры и пластик – под недорогие туристические и охотничьи ножи. Они недорогие, но удобные и практичные, их легко мыть.

Когда выбирают ножи для охоты, рыбалки и пикников, важно выбрать модель, с которой рука не будет примерзать во время обработки улова.

Модели

Среди большого разнообразия предлагаемых ножей для филетирования стоит обратить внимание на следующие модели.

Можно ли использовать для разделки рыбы кухонный или карманный ножи?

Можно. Да хоть топором можно работать, если больше под рукой ничего нет. Лично я, впрочем, до топора не дошел, но тесаком пользовался. Просто любая работа будет эффективнее, если использовать для неё правильные инструменты. А только у филейного ножа достаточно острое, узкое и гибкое лезвие, позволяющее максимально точно снимать мясо с костей.

Набор ножей (один филейный нож сменные лезвия): bubba multi flex interchangeable

Ключевые особенности:

• Нескользящая рукоять
• 4 лезвия разной длины, жесткости и стиля
• Прочный футляр со съемной подкладкой
• Стоимость: 140 долларов

Недостатки:

• С замками лезвий не очень удобно работать скользкими руками

Если одну неделю вы ловите морскую рыбу, а другую – речную, то этот комплект однозначно для вас.  В него входят разные лезвия для разных работ, в том числе и широкое 23-сантиметровое для разрезания костей. А для их установки вам нужно просто нажать на защёлки в двух сторон рукояти, вынуть старое и установить новое.

Одно лезвие или комплект?

Если вы работаете преимущественно с одним видом рыбы, то вам хватит и одного лезвия. Но если приходится часто переключаться, например, с сома на куда более нежного лосося, то вам понадобятся несколько лезвий разной длины и уровня жесткости. Можно, конечно, купить несколько разных ножей, но это означает, что к каждому из них вам придётся привыкать. В этом плане рукоять со сменными лезвиями намного удобнее.

Особенности хвата

Главный, пожалуй, момент – если рукоять лежит в вашей руке неудобно, то каким бы хорошим ни был нож, вам он не облегчит работу. Поэтому перед покупкой всегда нужно проверять – как именно инструмент лежит в руке, надёжно ли удерживается, приятно ли им работать, подходит ли вам его текстура.

Профессиональные

Качественный инструмент должен быть надежным, он не должен сломаться во время кропотливой работы в руках мастера. Поэтому японцы предпочитают гибкие варианты рыбных ножей, которые только гнутся. У каждого гуру их не меньше полутора десятков, не считая других приспособления для приготовления мяса и рыбы, чистки и нарезки овощей.

Важно! Профессиональный инструмент будет острым, если угол заточки лезвия будет соблюдаться под углом 15°. Его нельзя менять при обработке любым способом – механической или электрической точилкой.

Складной филейный нож: gerber controller 6-inch folding fillet

• Длина лезвия – 15,2 см
• Рукоять с гидропротектором
• Компактность и лёгкость
• Технология защиты Gerber’s SaltRx от воздействия солёной воды
• Простота обслуживания и заточки
• Стоимость: 45 долларов

Недостатки:

• В процессе работы рукоять может забиваться слизью и чешуёй

Если у вас мало свободного места в рюкзаке, то вам лучше выбирать складной филейный нож. Такой, как Gerber Controller 6, который в сложенном виде едва достигает 17,8 см. Однако его лезвие ничуть не уступает полноразмерному инструменту, поскольку справляется с разделкой большинства видов рыбы.

Сколько стоит хороший инструмент?

Мне доводилось работать с ножами, стоящими от 16 и до более чем 200 долларов. На цену влияют размер лезвия, марка стали, материал рукояти. Аккумуляторные модели стоят намного дороже, чем проводные, а электрические в целом дороже традиционных. Так что хороший филейный нож – это ещё и выгодная инвестиция, ведь при правильном уходе он прослужит вам многие годы.

Специфика филейного ножа

Острыми ножами легко разделывать мясо и рыбу, формируя одинаковые тонкие кусочки. С качественным инструментом быстро отделяют шкурку и кости только что пойманной дичи для шашлыков или готовят рыбу для ухи прямо на природе.

Ножи варьируются по форме, длине и величине лезвия. У любого профи есть целый арсенал приборов разного формата для нарезки ломтиков мяса и рыбы под любой запрос.

Полезный совет! Для получения качественного среза с минимальными потерями мякоти на хребте выбирают нож примерно в полтора раза больше ширины тушки.

Хорошие лезвия долго остаются в идеальном состоянии, но со временем их приходится «возвращать к жизни». Невозможно самостоятельно заточить японский или финский филеровочный нож, которые считаются лучшими среди аналогов для профи. Для разовой заточки можно использовать электрическую точилку, впоследствии пользуются услугами специалистов.

Инструмент профи всегда хранится в идеальном состоянии, иначе не удастся получить получить максимум мякоти без костей. Нередко после грамотной переработки кажется, что объем филейки больше, чем сама тушка до разделывания. Это лучшее подтверждение того, что работал профессионал правильно подобранным ножом с заточенным лезвием.

Традиционный набор филейных ножей: outdoor edge reelflex-pack

Ключевые особенности:

• Лезвия разной длины 15,2/19/22,9 см с двойной закалкой
• Прорезиненная рукоять TPR
• В комплекте идёт точилка карбид/керамика
• Жесткий футляр для переноски
• Пожизненная гарантия
• Стоимость: 76 долларов

Недостатки:

Ещё один комплект для тех, кто ловит разные виды рыб. Все три филейных ножа оснащены прорезиненными рукоятями TPR, гарантирующими надёжное сцепление с кожей. Поставляется вместе с жестким футляром, в котором также есть место для двухступенчатой точилки карбид/керамика.

Кроме того, на футляр нанесены две линейки – в стандартной и метрической системах, чтобы вам было проще измерять размеры улова. Что интересно – лезвия достаточно мощные и для того, чтобы работать с дичью. Лично в этом убедился – нескольких диких кабанов мы с товарищами разделали исключительно с помощью Outdoor Edge Reelflex-Pack.

Туристические

Охотники и рыбаки тоже часто пользуются филейными ножами, чтобы на месте разделывать только что пойманные трофеи. Они отлично справляются со щедрым уловом и еще теплым мясом дичи.

Важно! Не рекомендуется пользоваться тонким лезвием для других целей в походе или на пикнике.

Важно иметь с собой на выезде и другие приспособления – ножи, шампуры и топорики. Иначе есть риск испортить, сломать или даже травмироваться дорогим аксессуаром для идеальной нарезки аппетитных полупрозрачных ломтиков. Хороший прибор имеет узкую специализацию, им нельзя рубить кости, жарить кусочки мяса на костре или строгать древесину для разведения огня.

Филейный нож для речной рыбы: kershaw narrow fillet

Ключевые особенности:

• Лезвие 19 см из нержавеющей стали, прочное, но гибкое
• Прорезиненная текстурированная рукоять K-Texture
• Простота заточки и работы
• Стоимость: 32 доллара

Недостатки:

• Слишком гибкое, чтобы работать с большой и жесткой рыбой

Данная модель – мой личный выбор для работы с разнообразной речной рыбой. Её лезвие достаточно твёрдое, чтобы хорошо держать заточку, но при этом ещё и довольно легко затачивается. Кроме того, оно достаточно гибкое для того, чтобы не только мясо от костей отделять, но и снимать кожу с филе.

Но самое, пожалуй, крутое – прорезиненная рукоять K-Texture. Она обеспечивает надёжный хват даже во время самых грязных работ. Kershaw Narrow Fillet поставляется с пластиковой защитной накладкой, сохраняющий остроту лезвия и облегчающей его транспортировку.

Филейный нож с фиксированным лезвием: gerber controller 8

Ключевые особенности:

Недостатки:

• К форме рукояти придётся привыкать

А в этом тесте мне помогал Дуг Чейсон – мастер по работе с рыбой из магазина морепродуктов Lynn’s Quality Oyster из Апалачиколы, штат Флорида. И его сразу же впечатлило лезвие и форма рукояти данной модели. «Мне понадобилось некоторое время, чтобы привыкнуть к канавке для пальцев на рукояти, но как только это случилось – я оценил, насколько этот филейных нож удобный».

Электрические

В традициях разных стран прижились определенные требования по форме ножей, материалам для изготовления лезвия и рукояти, а также есть свои традиции безопасного хранения. Двадцатый век подарил работникам кухни электрооборудование, не обошлось и без механических ножей, с которыми легко переработать горы улова.

Обратите внимание! Качественное филе электрическим аппаратом способен сделать только специалист (при определенном навыке или профессиональной подготовке).

Японские профи не так часто работают электроинструментами, обычно его используют только для разделывания туш на рыбных торгах, перед тем как предпочитаемые части тунца или марлина отправят по ресторанам.

В набор электрических столовых ножей входит футляр, несколько сменных насадок разной длины и конфигурации, а также вилки для удерживания продукта. Электропривод подсоединен к рукоятке.

Электрический или традиционный?

Главные преимущества электрического – высокая скорость работы, облегчение резки и отсутствие необходимости часто перетачивать лезвие. Так что если вам приходится работать с большими объемами однотипной крупной рыбы, то этот инструмент сэкономит вам кучу времени и сил.

Однако очень многие рыбаки предпочитают традиционные филейные ножи, поскольку те легче, занимают меньше места, проще в обслуживании и заточке. Если вам необходимо разделать за раз всего несколько рыбин, то повышенная мощность и скорость вам ни к чему.

Электрический стационарный филейный нож: old timer 110v electric fillet knife

Ключевые особенности:

• Длина лезвия – 20,3 см
• Текстурированная удобная рукоять
• Длинный шнур
• Пожизненная гарантия
• Быстрая реакция на триггер
• Стоимость: 60 долларов

Недостатки:

Если вы работаете с рыбой дома, где есть электричество, то вам может понравиться данная модель. Слегка изогнутый клинок из нержавеющей стали справится с практически любой рыбой, а длинный шнур позволит вам работать там, где вы захотите. Плюс запатентованный «триггер», обеспечивающий быструю реакцию на включение и выключение.

Электрический филейный нож с аккумулятором: rapala r12 heavy-duty lithium fillet knife

Ключевые особенности:

• Длина лезвия: 15,2 и 19 см
• Перезаряжаемый аккумулятор, обеспечивающий 80 минут непрерывной работы (заряжается за час)
• Встроенный светодиод
• Высокая скорость работы, большой крутящий момент мотора
• Есть запасной аккумулятор
• Лезвие удобной формы и весьма гибкое
• Стоимость: 180 долларов

Недостатки:

• Лезвие только одного стиля

Данная модель – новейшая и самая мощная из линейки аккумуляторных филейных ножей Rapala. Нажатие на кнопку мгновенно включает как мотор, так и светодиодный индикатор, подсвечивающий поле работы. Кроме того, в комплекте идёт запасное лезвие на случай, если основное затупится.

Этот филейный нож мне помогал тестировать Джастин Крич, регулярный участник и чемпион турнира Crappie USA Tournament Trail. Он привык много времени проводить в воде и работать с различной рыбой. Перепробовав несколько ножей из этого списка, он остановился именно на Rapala R12.

В заключение

Филейный нож сильно изменился за прошедшие годы. Благодаря использованию современных технологий, причём как в электрических, так и в традиционных моделях, он стал прекрасным инструментом. Так что любой вариант из приведённого списка отлично справится  большинством задач, связанных с разделкой рыбы. Главное – не забудьте перед покупкой подержать его в руках и оценить ощущения.

Автор — Michael PendleyИсточник — The Best Fillet Knives of 2022